A araucária é a árvore símbolo da floresta ombrófila mista, vegetação que cobre o município de Serafina Corrêa, e o pinhão é um dos seus principais produtos. Como forma de valorizar a riqueza das florestas nativas, promovendo um produto típico e popular do outono-inverno, a Embrapa está disponibilizando gratuitamente o download do livro “O Pinhão na Culinária”, que traz cem receitas doces e salgadas com esta iguaria típica do Sul do Brasil. Desse modo, além dos tradicionais pinhões cozidos e assados, poderão ser experimentadas dezenas de outras combinações.
Para download gratuito, acesse o endereço abaixo:
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/214212/1/2020-Livro-Pinhao-na-Culinaria-2impres.pdf